今ではあまり作る方も少なくなった。 頂いた・・・嬉しかった とにかく手間・時間(春~秋) 春の竹の子・蕗・えにょ(エゾニュウ?)の、塩蔵した物。 秋のいろいろキノコ 人参・大根・ゴボウ。 作る数日前から塩出しして 大量の煮干しや昆布・すまし袋で濾…
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