寒の底なのか、ここ数日底冷えと積雪。 何回目かの除雪です。 寒くて外出も控えがち。 冷凍していた「熊肉」を煮た。 ものすごい灰汁、何度も手もみして灰汁を出し ストーブの上でコトコト煮た。 熊と相性の良いネマガリタケと共に・・・・。 煮方が足りない…
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