先日の頂いた鮫を調理してみた。(この時、まだ生きていたんです) 醤油に漬け込んで焼き物 なます(酢漬けした切り身・大根おろし・味噌・白神ネギ) 刺身(薄くスライスして2~3枚で食べた) 鮫の頭で作る「べっこう」です。 一番手間がかかる、にこごり…
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