ナニワズが咲いていた。
紅梅も咲き始め
ふきのとうデス。
先日の朝の光景
きれいだった。
北へ向かった雁達
北へ行ったり戻ってきたり
迷っているのかな？
沢山の鮫（アブラツノザメ）
処理に手間取り後日に繰り越し。
まだ生きていた＠＠）
捌くのが大変だけど用途が多く旨い。
後日調理した物をアップ予定です。
雪だるまマークがまだ続く。
春は近い😄😄
チョウゲンボウ ２月１０日
クロサンショウウオ産卵 ２月５日
真鱈等冬の美味しい魚たち
２月に入り「地獄の釜の蓋も開く」の季節ですが
例年と異なり積雪も気温も思った程でもなく・・・。
津軽の知人から「鱈取りに来い」の連絡あり。
鱈のごろ寝状態😄😄😄😄😄
これで何度目だろう。
有り難いことです。
処理しきれないので友人達にお裾分け。
ダダミは醤油で煮て、小分けにして冷凍保存（天ぷらにすると美味しい）
フライ・ヤリイカのゲソの天ぷら。
別の知人からはでっかいアマダイと？かな？
？の魚は凄く美味しいかった、名前忘れたが高価な魚らしい。
アマダイは昆布締めにし冷凍保存。（真鱈も昆布締めにした）
穴子も捌いた・・・結構美味しく出来た😄
大量の魚の処理が大変だったが
日本海の身の締まった魚は本当に旨い😄😄
感謝感謝♪
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鹿の浦展望所（かのうら）と読みます。
春はいつくるのかな～～～～～！
熊肉を煮てみた
寒の底なのか、ここ数日底冷えと積雪。
何回目かの除雪です。
寒くて外出も控えがち。
冷凍していた「熊肉」を煮た。
ものすごい灰汁、何度も手もみして灰汁を出し
ストーブの上でコトコト煮た。
熊と相性の良いネマガリタケと共に・・・・。
煮方が足りないと肉は硬いがホロホロトロトロ
いいあんばいに出来た。
里に下りてきた熊たち
美味しく供養出来た♪
ちゃんと供養した。
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ウッドデッキに「ホンドテン」が遊びに来た😄
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過去の沢山の熊の動画を貼り付けます。
あまりにも異常な昨年の出現だった。
今年の出現率は果たして・・・・・？？？？？
バッケ（フキノトウ） １月１８日
けんちん汁（けの汁）
今ではあまり作る方も少なくなった。
頂いた・・・嬉しかった😄
とにかく手間・時間（春～秋）
春の竹の子・蕗・えにょ（エゾニュウ？）の、塩蔵した物。
秋のいろいろキノコ
人参・大根・ゴボウ。
作る数日前から塩出しして
大量の煮干しや昆布・すまし袋で濾した味噌
各家庭・地区により微妙に味の変化はあるものの
自然のもの使用でふるさとの味がする。
９０歳は越えているだろう大ベテラン作。
毎年同じ味に涙すら出てくる。
ありがとうお母さん、長生きして下さい。
来年も楽しみにしてます♪
